「パテドカンパーニュ」

「パテドカンパーニュ」

田舎風パテってことね。

(豚ひき肉  400g
豚ばら肉   200g
鶏レバー  ４個
玉葱みじん切り  １個分よく炒める
卵  ２個
パン粉  1/2カップ
牛乳100cc
塩胡椒
ハーブ《タイム、ローズマリー》
白ワイン  大さじ2
ブランデー  大さじ2


お肉はバラ肉、キモは包丁で粗みじん切り。
全ての材料をこねまくる。
パウンド型などの耐熱容器に入れて、
オーブンで蒸し焼き(天パンに水をはるか、スチームオーブンで。)
180℃ 90分)

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